Si alguno sois aficionados a la cocina tradicional, la de cuchara de toda la vida, no podéis dejar de leer “La Cocina Monacal: Los secretos culinarios de las Monjas Clarisas”, todo un compendio de sabiduría recogida a lo largo de los años.

De este libro, os traemos el Extracto de Consejos Monacales; consejos necesarios para garantizar el éxito de nuestra cocina.

1. No necesariamente los platos más ricos son los que se elaboran con los ingredientes más caros…
2. Es importante cocinar con los productos de nuestra tierra. En muchas ocasiones apreciamos más lo ajeno que lo de casa… 3. Hay que cocinar con mimo y cariño…
4. Si queremos llevar una buena economía familiar debemos conservar las sobras. No tenemos que tirar nada…
…algunos de los nuevos aparatos… son útiles para trabajar con rapidez…
5. Es bueno educar a los más jóvenes en el aprecio y estima por la cocina bien hecha…
6….En ocasiones, el éxito de una receta está en su presentación…
7. En la cocina hay que ser atrevido y actuar con imaginación… La mayor parte de las recetas que conocemos proceden de cocineros no profesionales con espíritu de innovación.
8…. Hay que ser escrupuloso con la limpieza y el orden. No es más limpio el que más limpia sino el que menos ensucia. Tener las cosas en su sitio … y cuidarlas …
9. Cocinar es un arte y puede ser una obligación o una diversión gratificante… [Agradecemos a Dios el] permitirnos hacer felices a los demás desde los fogones de nuestros monasterio.