Las alcachofas son un alimento fundamental en la dieta diaria de cualquier familia ya que tiene vitaminas B (Niacina, Ribofamina,Thiamina, B6), inulina, hierro, magnesio, fósforo y potasio.

Ahora bien, cocínalas de manera correcta no es tan sencillo así que hoy te explicaré como cocinar tus alcachofas y que no pierdan sabor como nutrientes.

Si compras alcachofas en latas, seguramente estas han tomado el sabor del contenedor por lo que si quieres quitárselo debes aclararlas con agua hirviendo antes de cocinarlas.

Si vas a trabajar sobre las hornallas, no cuezas las alcachofas en ollas de aluminio o hierro ya que estas quedaran manchadas de gris por el hierro que las alcachofas contienen.