Los vegetales son ricos en sabor, vitaminas y minerales, pero es muy difícil conservarlas en buen estado ya que, si las pones en el refrigerador se resecan, se ponen amarillentas y pierden sus propiedades nutritivas. O simplemente se malogran, y no queda más que tirarlas a la basura.

Pero no te preocupes, aquí te damos estos valiosos tips que te ayudarán a conservar las verduras por más tiempo y aprovecharlas al máximo.

1. Guarda las verduras con una bolsa de plástico sin cerrar para que pueda entrarles el aire de la nevera. Comprobarás que es mucho mejor que guardarlas sin ella. Ideal para apio, perejil, pimientos, espinacas.
2. Rompe las verduras con las manos – o dile a tu pareja que lo haga para que no te estropees las tuyas. Cortarlas con cuchillo hace que se oxiden y se oscurezcan rápido.

3. Si no hay mucho espacio o tu nevera está muy sucia, elige algunas verduras - por ejemplo las zanahorias, alcachofas y remolachas – y precocínalas. Luego las guardas en recipientes que puedes colocar en otros espacios de la nevera.

Tienes tres opciones:

* Blanquearlas, es decir, hervirlas por 5 minutos.
* Cocinarlas al vapor o en una olla a presión.
* Cocerlas en el microondas con agua o sin ella (dependiendo del tipo de verdura).

Referido: nutrición