El kebab es uno de los platos típicos de la cocina árabe que se elabora con carne, vegetales, un pan especial y se acompaña de varios tipos de salsas, pero de todas, hay una que es la más característica.

Los turcos le llaman a esa salsa “cacik” y acompaña perfectamente el donner kebab para lo cual agregan pimientos picados. Aquí la receta para preparar esta deliciosa salsa de comida étnica:

Ingredientes

Yogurt de oveja o de vaca griego (10 % de grasa)
Pepino
Ajo
aceite
Sal
Pimienta
Unas gotitas de vinagre (no es necesario)

Preparación

Picar el pepino en trocitos cuadraditos, como si fuera una cebolla y dejar reposar un rato.

Machacar los ajos hasta formar una pasta y agregar un poco de Aceite de Oliva crudo, mezclar bien

Agregar el ajo al yogurt, salpimentar, agregar unas gotitas de vinagre y una cucharada sopera de aceite de oliva crudo. Mezclar bien.

Estrujar el pepino para quitar el exceso de agua y agregarlo al yogurt junto con un poco de aceite.

Dejar reposar durante unas horas para mejorar el sabor.