Para preparar una tortilla española para cuatro personas es necesario tener los siguientes ingredientes.

• Patatas

• Cebolla

• aceite de oliva

• Huevos

• Sal

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En la cocina tenemos mucho trucos y recetas para lucirnos como un cheff, pero no siempre interpretamos bien las recetas o tenemos accidentes y esa “pizca de sal” que decía el libro ha arruinado nuestro delicioso platillo.

¿Cómo puedes hacer para recuperar la comida que ha quedado muy salada? Después del salto, aprenderás.

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El ajo no sólo tiene excelentes propiedades curativas y saludables para el organismo humano, también es muy sabroso y acompaña muy bien muchas de nuestras comidas, por ejemplo las ensaladas; pero existe un problema con el ajo: muchas veces nos deja un mal aliento luego de ingerirlo y a menudo provoca malestar estomacal.

Aprende a evitar estos efectos indeseados del ajo para poder usarlo en tus preparaciones y aportar todo el sabor sin los inconvenientes del ajo.

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Cuando preparamos alimentos es usual que los aromas se mezclen y cuando los cocinamos también; no sólo las cacerolas y sartenes pueden trasmitir el aroma de una comida a otra, también el horno puede alterar los olores de una preparación.

Aprende a evitar que el olor de una comida impregne otra con estos sencillos consejos de cocina.

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En la cocina hay miles de trucos culinarios que pasan de generación en generación y de chef a chef, muchos de ellos puedes aprenderlos ahora y ponerlos en práctica con tus comidas para lucirte como si fueras un magnífica cocinero.

En esta oportunidad te enseñaremos a preparar un arroz más suelto, ideal para ensaladas o platillos donde necesitas que el grano de arroz se luzca, vea y sienta ed manera individual y no como una gran masa de almidón.

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 Terminamos este artículo con los seis signos zodiacales restantes. Esperamos que. los astros, te garanticen unas noches de éxitos con tu pareja y amigos. 

Libra
Disfrutan con las grandes cenas sociales. Entre sus platos preferidos figura el faisán, el cordero, los guisos y las preparaciones con cremas. Entre sus bebidas preferidas figuran los vinos tintos y blancos, los licores exóticos y las limonadas.

Escorpio
No les agradan demasiado las comidas picantes y muy condimentadas. Disfrutan especialmente de los platos compuestos con pescado y crustáceos; de la carne a la parrilla o al horno. También les agrada el arroz integral, los huevos, las frutas y hortalizas y la leche y sus derivados. Prefieren los vinos de añejamiento, los cócteles, el brandy y el agua mineral con gas.

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Para dar a cada comida el sazón correcto es importante que conozcas las propiedades  y aplicaciones de cada condimento; hemos visto una lista de algunos de ellos, aquí van el resto:

El Comino queda excelente en adobos, guisados y empanadas.

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Preparar gelatina es fácil, pero a la hora de desmoldar, suelen aparecer las complicaciones, pues se pega al envase y no encontramos forma de sacarla sin romper el postre.
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Desde Argentina nos aparece esta curiosa noticia. Según el diario El Día, donde está publicada la noticia original, los expertos recomiendan que, antes de preparar una cena especial, recurramos a la astrología para tener el éxito asegurado en la misma. Según ellos, la astrología predispone a los nativos de cada signo a que tengan preferencias específicas con relación a los gustos por los alimentos. Por eso, antes de preparar una cena especial, es conveniente saber cuáles son las debilidades culinarias de cada invitado, para tratar de armonizar el menú con las preferencias de cada uno.

Hoy veremos los platos adecuados para los seis primeros signos del zodiaco. Ya sabéis, antes de preguntarle ¿qué quieres cenar?, la pregunta correcta sería ¿me puedes decir qué signo del zodiaco eres?

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Los condimentos pueden determinar que tu plato sea exquisito o un desastre; si eliges bien el sazón podrás parecer todo un experto y, con estos trucos de cocina especialmente dedicados a las especias, podrás lucirte como un cheff.

Cada condimento se aplica a determinados sabores o ingredientes, así que ten en cuenta esta lista de aplicación cuando quieras sazonar tus platillos:

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Todo lo que necesitas saber para cocinar con microondas sin provocar accidentes ni estropear un platillo, está en este vídeo que te enseñará todos los trucos para cocinar con microondas.

Uno de los errores más habituales en la conservación de alimentos, es tratar todos los de una misma especie por igual, sin tener en cuenta las particularidades que, alguno de sus componentes, pueda tener a la hora de plantearnos el sistema de conservación. Hoy hablaremos de los quesos. 

1. Los quesos ricos en agua deben envolverse en un paño ligeramente humedecido. 
2. Los quesos frescos, de consumo inmediato deben conservarse a una temperatura de unos 2ºC. Seguir leyendo »

Uno de los ingredientes más habituales de nuestra cocina, y de los que goza de mejor prestigio, son los huevos. Su preparación puede ser tan variada como nos permita nuestra imaginación al cocinarlos. A continuación, os damos una serie de consejos básicos sobre ellos: 

- Para separar la clara de la yema, se casca un huevo por la mitad y se deja caer la clara en un cuenco, pasando la yema de un lado a otro de la cáscara.

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 En la web de Eroski consumer. hemos encontrado estos fantásticos consejos para realizar una adecuada cocción de las legumbres.

1. Durante los primeros 5 o 10 minutos todas las legumbres deben hervirse a fuego rápido y sin tapar para que se destruyan las impurezas y de esa manera la espuma que se produce la podremos eliminar con espumadera y no estará en el caldo de cocción.
2. Es recomendable no añadir la sal hasta que las legumbres estén tiernas, lo mejor es añadir la sal al final de la cocción, para que no se despellejen y para que queden tiernas y no se encallen. Seguir leyendo »

A la hora de hacer algo tan habitual y natural como comer frutas y verduras, no debemos olvidar algunos consejos para mantener plenamente sus vitaminas y propiedades.

Siempre que puedas no peles las frutas. En la piel se encuentran muchas vitaminas y la mayor parte de la fibra. Si quieres intensificar el color verde de las verduras añade unas gotas de zumo de limón o de vinagre en el agua de cocción. No utilices bicarbonato sódico, porque destruye las vitaminas. Seguir leyendo »