Para preparar una masa en thermomix ya sea para hacer panes o pizzas, existen técnicas y secretos que, cuando los conozcas, harán que la cocina te resulte más fácil y tos comidas más sabrosas.

Veamos algunos secretos de la técnica para amasar masa básica en Thermomix:

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Hacer pizza es sencillo, pero existen ciertos secretos de cocina que es importante tener en cuenta para que la pizza quede perfecta.

Aquí encontrarás u na receta para preparar 3/4 pizzas dependiendo del tamaño del molde que uses y de la altura que quieras dar a la masa.

Masa básica de la pizza

•  1 Kg. de harina 0000
•  50 gr. levadura
•  1 pocillo de aceite
•  Sal a gusto
•  Agua cantidad necesaria

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A la hora de cocinar aves existen algunos trucos que te ayudarán a que seas infalible y tu preparación quede muy sabrosa, tenlos en cuenta a l ahora de cocinar.

Cuando compres un pollo la manera de saber que está fresco es por su aroma, no debe ser fuerte y su piel debe ser suave y sin decolorar. Una vez que tienes el pollo en tu cocina, lávalo bien con agua corriente para asegurarte que esté bien limpio, pero no utilices detergentes.

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El horno de microondas es ideal para comidas rápidas y, en el verano, para no sumar grados de temperatura en nuestro hogar; además como los alimentos se cocinan con poca agua y durante períodos muy cortos, lo que asegura una elevada proporción de vitaminas en los ingredientes frescos que procuran una comida más sabrosa y nutritiva.

Para obtener resultados similares a la cocina tradicional, existen algunos trucos que puedes seguir para cocinar con tu microondas y obtener platillos asados exquisitos. 

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Si has preparado arroz en cantidad y te ha quedado, no querrás tirarlo, mejor guárdalo y aquí te enseñaremos una receta para reciclar y preparar un nuevo platillo usando como ingrediente base el arroz.

Para preparar unas Tortitas de arroz reciclado para 6 personas necesitas:

* 1 taza de arroz preparado (90 g)
* 1 huevo (55 g)
* 1 pimiento grande (300 g)
* 1/4 de cebolla (65 g)
* 1 diente de ajo (2 g)
* 2 hojas de laurel

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La carne roja es muy importante en la alimentación por su aporte de vitaminas y mineralesde, pero a la hora de cocinarla se deben tomar una serie de cuidados, para conservar sus propiedades sin correr riesgos.

Para ello veremos las siguientes formas de prepara la carne roja y algunos secretos de cocina para cada preparación.

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Para preparar una tortilla española para cuatro personas es necesario tener los siguientes ingredientes.

• Patatas

• Cebolla

• Aceite de oliva

• Huevos

• Sal

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En la cocina tenemos mucho trucos y recetas para lucirnos como un cheff, pero no siempre interpretamos bien las recetas o tenemos accidentes y esa “pizca de sal” que decía el libro ha arruinado nuestro delicioso platillo.

¿Cómo puedes hacer para recuperar la comida que ha quedado muy salada? Después del salto, aprenderás.

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Cuando preparamos alimentos es común que el aroma de algunos de ellos se pasen a nuestras manos y luego nos cueste quitarlo.

Uno de esos aromas que puede acompañarnos todo el día y que no quitas aún usando una crema bien perfumada es el de la cebolla; pero ahora conocerás un truco para sacarte ese olor de manera muy sencilla.

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El ajo no sólo tiene excelentes propiedades curativas y saludables para el organismo humano, también es muy sabroso y acompaña muy bien muchas de nuestras comidas, por ejemplo las ensaladas; pero existe un problema con el ajo: muchas veces nos deja un mal aliento luego de ingerirlo y a menudo provoca malestar estomacal.

Aprende a evitar estos efectos indeseados del ajo para poder usarlo en tus preparaciones y aportar todo el sabor sin los inconvenientes del ajo.

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Cuando preparamos alimentos es usual que los aromas se mezclen y cuando los cocinamos también; no sólo las cacerolas y sartenes pueden trasmitir el aroma de una comida a otra, también el horno puede alterar los olores de una preparación.

Aprende a evitar que el olor de una comida impregne otra con estos sencillos consejos de cocina.

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Este cocktail es ideal para los amantes del Cassis, un licor de color rojo al que generalmente se lo bebe como aperitivo. Su particular sabor combinado con un burbujeante champagne será un deleite para tu paladar.

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El licor de durazno protagoniza muchos de los cocktails más populares entre los jóvenes. En esta copa llamada Bellini que les presentamos le agregamos un toque de sofisticación para que se diferencie al resto.

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En la cocina hay miles de trucos culinarios que pasan de generación en generación y de chef a chef, muchos de ellos puedes aprenderlos ahora y ponerlos en práctica con tus comidas para lucirte como si fueras un magnífica cocinero.

En esta oportunidad te enseñaremos a preparar un arroz más suelto, ideal para ensaladas o platillos donde necesitas que el grano de arroz se luzca, vea y sienta ed manera individual y no como una gran masa de almidón.

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Ya hemos visto como realizar el cocktail Titanic, el cual tiene como base principal la efervescencia del champagne.  Aquí le presentamos una variante muy popular de esta misma copa, a la que se le agregan más bebidas y que da como resultado un sabor más dulce, ideal para servir en una copa bien grande y compartir con amigos.

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