El kebab es uno de los platos típicos de la cocina árabe que se elabora con carne, vegetales, un pan especial y se acompaña de varios tipos de salsas, pero de todas, hay una que es la más característica.
Los turcos le llaman a esa salsa “cacik” y acompaña perfectamente el donner kebab para lo cual agregan pimientos picados. Aquí la receta para preparar esta deliciosa salsa de comida étnica:
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Para preparar una masa en Thermomix ya sea para hacer panes o pizzas, existen técnicas y secretos que, cuando los conozcas, harán que la cocina te resulte más fácil y tos comidas más sabrosas.
Veamos algunos secretos de la técnica para amasar masa básica en Thermomix:
Hacer pizza es sencillo, pero existen ciertos secretos de cocina que es importante tener en cuenta para que la pizza quede perfecta.
Aquí encontrarás u na receta para preparar 3/4 pizzas dependiendo del tamaño del molde que uses y de la altura que quieras dar a la masa.
Masa básica de la pizza
A la hora de cocinar aves existen algunos trucos que te ayudarán a que seas infalible y tu preparación quede muy sabrosa, tenlos en cuenta a l ahora de cocinar.
Cuando compres un pollo la manera de saber que está fresco es por su aroma, no debe ser fuerte y su piel debe ser suave y sin decolorar. Una vez que tienes el pollo en tu cocina, lávalo bien con agua corriente para asegurarte que esté bien limpio, pero no utilices detergentes.
Si has preparado arroz en cantidad y te ha quedado, no querrás tirarlo, mejor guárdalo y aquí te enseñaremos una receta para reciclar y preparar un nuevo platillo usando como ingrediente base el arroz.
Para preparar unas Tortitas de arroz reciclado para 6 personas necesitas:
* 1 taza de arroz preparado (90 g)
* 1 huevo (55 g)
* 1 pimiento grande (300 g)
* 1/4 de cebolla (65 g)
* 1 diente de ajo (2 g)
* 2 hojas de laurel
La carne roja es muy importante en la alimentación por su aporte de vitaminas y mineralesde, pero a la hora de cocinarla se deben tomar una serie de cuidados, para conservar sus propiedades sin correr riesgos.
Para ello veremos las siguientes formas de prepara la carne roja y algunos secretos de cocina para cada preparación.
Para preparar una tortilla española para cuatro personas es necesario tener los siguientes ingredientes.
En la cocina tenemos mucho trucos y recetas para lucirnos como un cheff, pero no siempre interpretamos bien las recetas o tenemos accidentes y esa “pizca de sal” que decía el libro ha arruinado nuestro delicioso platillo.
¿Cómo puedes hacer para recuperar la comida que ha quedado muy salada? Después del salto, aprenderás.
El ajo no sólo tiene excelentes propiedades curativas y saludables para el organismo humano, también es muy sabroso y acompaña muy bien muchas de nuestras comidas, por ejemplo las ensaladas; pero existe un problema con el ajo: muchas veces nos deja un mal aliento luego de ingerirlo y a menudo provoca malestar estomacal.
Aprende a evitar estos efectos indeseados del ajo para poder usarlo en tus preparaciones y aportar todo el sabor sin los inconvenientes del ajo.
Cuando preparamos alimentos es usual que los aromas se mezclen y cuando los cocinamos también; no sólo las cacerolas y sartenes pueden trasmitir el aroma de una comida a otra, también el horno puede alterar los olores de una preparación.
Aprende a evitar que el olor de una comida impregne otra con estos sencillos consejos de cocina.
En la cocina hay miles de trucos culinarios que pasan de generación en generación y de chef a chef, muchos de ellos puedes aprenderlos ahora y ponerlos en práctica con tus comidas para lucirte como si fueras un magnífica cocinero.
En esta oportunidad te enseñaremos a preparar un arroz más suelto, ideal para ensaladas o platillos donde necesitas que el grano de arroz se luzca, vea y sienta ed manera individual y no como una gran masa de almidón.
Para dar a cada comida el sazón correcto es importante que conozcas las propiedades y aplicaciones de cada condimento; hemos visto una lista de algunos de ellos, aquí van el resto:
El Comino queda excelente en adobos, guisados y empanadas.
Preparar gelatina es fácil, pero a la hora de desmoldar, suelen aparecer las complicaciones, pues se pega al envase y no encontramos forma de sacarla sin romper el postre.
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Los condimentos pueden determinar que tu plato sea exquisito o un desastre; si eliges bien el sazón podrás parecer todo un experto y, con estos trucos de cocina especialmente dedicados a las especias, podrás lucirte como un cheff.
Cada condimento se aplica a determinados sabores o ingredientes, así que ten en cuenta esta lista de aplicación cuando quieras sazonar tus platillos:
Se acerca el verano y, con él, se pone en marcha la operación “perdamos peso” para mostrar un figura estilizada a la hora de ponernos el bañador. No hay fórmulas mágicas, ni milagrosas, que nos permitan, de una forma razonable, perder mucho peso de forma rápida.
Os ayudamos a iniciar la preparación para la próxima temporada con una exquisita receta, muy sana y apta para cualquier régimen.
Ingredientes
2 kg. de espinacas
2 ajos
200 gr. de almendras
100 gr. de pasas
aceite de oliva
sal y pimienta
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