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9 consejos para usar bien tu Microondas


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- Pinchar las bolsas o cubiertas plásticas para que al cocinar pueda salir el vapor.

- Para que las tortas obtengan un mejor color, agregar al batido cacao o azúcar negra.

- Espolvorear los moldes para tortas con bizcochos molidos o pan rallado, nunca con harina.

- Pincelar las carnes con extracto de carne, pimentón dulce o polvo de sopa crema de tomates; de esa forma toman un color más apetitoso al cocinarse. Si el microondas tiene bandeja doradora o grill, esto ya no es necesario.

- Si se utiliza bandeja doradora, las carnes deben secarse bien con papel de cocina, calentar la bandeja a 100% de potencia por lo menos 9 a 10 minutos, aceitarla, presionar bien la carne sobre la bandeja, para que se dore, y cocinarla siempre a 100% de potencia.

- Las carnes deben salarse cuando en la mitad de la cocción de dan vuelta. Si se salan al principio, la carne de deshidrata, humedeciendo la bandeja doradora con su jugo, y esto impide que se dore bien.

- Las tartas, tanto saladas como dulces, deben cocinarse siempre sin relleno, luego rellenarlas y si es necesario, proseguir la cocción. Si se cocinan desde el comienzo ya rellenas, la masa no queda crocante.

- Los flanes y budines se pueden cocinar en flaneras o budineras acarameladas. Si se utilizaron 6 huevos y 700 cc. de leche, se deben cocinar a 50% de potencia 18 a 20 minutos; deben reposar 6 minutos y desmoldar.

- Para fundir quesos blandos se debe utilizar el 70% de potencia, ya que son quesos con bastante materia grasa.



21. abril 2008 por Jotaeme
Categorias: Cocina, Consejos| Etiquetas: , , | 3 comentarios

Comentarios (3)

  1. muy buenos tus consejos. por favor explicame como usar para calentar un café te, etc. porsupuesto mas recetas de cocina, especialmente ligth o dietéticas
  2. hace daño la lacer que pasa por los alimentos
  3. Hola ,quisiera saber cual es la diferencia entre el plato giratprio y la bandeja doradora.
    Una fuente apta para mucroondas no puede reemplazar a la bandeja doradora?
    Gracias y espero respuesta

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