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Consejos para preparar un buen arroz


El arroz es muy fácil de preparar y casi en cada casa tienen una forma a la que considera infalible para lograr un arroz granosito, suelto, pero cualquiera que sea la forma de cocción que elegimos debemos tener en cuenta algunos consejos básicos:

arroz.jpg

Elimina el almidón del arroz, bien sea lavándolo hasta que el agua salga clara, dentro de un colados y bajo el chorro, o bien sofriéndolo unos minutos en una sustancia grasa (aceite o mantequilla).

El liquido para la cocción debe estar siempre hirviendo al principio, lo que quiere decir que si lo sofríes, el agua que le vas a añadir debe estar a punto de ebullición.

Cuando ya el arroz está con su agua y su sal, remuévelo una vez nada más, preferiblemente con un tenedor, para evitar romper los granos y que no se apelotone.

Vigila bien el tiempo de cocción, destapado al principio a fuego vivo y luego al comenzar a secar baja el fuego al mínimo y tápalo.

Prueba para comprobar que el grano esta listo y que estén sueltos.

Apágalo aun algo húmedo, terminará de cocerse con el calor.

Si no lo sirves al minuto, es preferible que lo escurras sobre un colador y lo metas bajo el agua del grifo, dejándolo luego secar muy bien.

Para  recalentarlo ponlo sobre un baño de maría o extiéndelo en una placa para horno y hornéalo a fuego mínimo unos minutos. Si tienes un microondas, colócalo en un recipiente apropiado, añade unas cucharadas de agua, cúbrelo con papel film y a media potencia caliéntalo unos minutos, revolviéndolo para que caliente parejo.



28. abril 2008 por Jotaeme
Categorias: Cocina, Consejos| Etiquetas: , | 8 comentarios

Comentarios (8)

  1. Felicitaciones del caso por la pagina es muy interesante y muy practica brinda una buena informacion, despeja muchas dudas y la tenemos a consulta siempre. atentamente Ana Cecilia
  2. Me ha sido muy util el consejo puesto que apartir de la fecha tomare muy encuenta
  3. bueno lo voy a, preparar y vamos a ver los resultados de arroz espero q sean buenos consejos y vamos a ver q se puede hacer
  4. he tratado de muchas maneras de preparar el arroz rojo y siempre se apelmaza y me queda horrible necesito un buen tip
  5. felicitaciones ha amelia porque es la mama que hace el arros mas sueltesito y rico y ademas es la mejor mama del mundo
  6. bueno la malloria cocina de esa forma el arroz q yo nunca lo cocine yo lo cocino al escurrido nada mas al estilo q ustedes nunca me salio y nose q mas hacer con mi arroz q no es tan rico ayudenme pliz :(
  7. me gusto en si la pagina, están buenos los datos :)
    Saludos!
  8. cuando sobra arroz se pueden elaborar albondigas o tortitas y bañarlas con salsa de molcajete.

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