Para dar a cada comida el sazón correcto es importante que conozcas las propiedades  y aplicaciones de cada condimento; hemos visto una lista de algunos de ellos, aquí van el resto:

El Comino queda excelente en adobos, guisados y empanadas.

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Aquí les presentamos un cocktail de aquellos que en restaurantes o pubs parecen hechos sólo por profesionales de la coctelería. Para veas que tú también puedes hacer exquisitos cocktails, aquí les enseñaremos a preparar un Lemon Champ.

Lemon Champ

50 % Helado de Limón
50 % Champagne

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Cuando preparamos alimentos es usual que los aromas se mezclen y cuando los cocinamos también; no sólo las cacerolas y sartenes pueden trasmitir el aroma de una comida a otra, también el horno puede alterar los olores de una preparación.

Aprende a evitar que el olor de una comida impregne otra con estos sencillos consejos de cocina.

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Este cocktail es ideal para los amantes del Cassis, un licor de color rojo al que generalmente se lo bebe como aperitivo. Su particular sabor combinado con un burbujeante champagne será un deleite para tu paladar.

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Para combatir un agobiante día de verano no hay nada mejor que una bebida bien fría y refrescante. Aquí entonces te enseñaremos a realizar un granizado de sandía, que disfrutarán tanto adultos como niños pequeños.

Se trata de un refresco con  base de ingredientes naturales y bajo en calorías, ya que la mayoría de su composición es agua.

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Con, por ello es bueno tenerlas en nuestra dieta alimenticia, pero para poder disfrutar de todas las propiedades benéficas de las mismas, es necesario aprender a conservarlas para que no pierdan sus características. Seguir leyendo »

Si has preparado un guisado y se te pasó un poco el fuego, pero aún quieres rescatarlo para continuar su cocción la mejor alternativa es colocar la olla en recipiente más grande lleno de agua fría (a modo de baño maría). Seguir leyendo »

A la hora de preparar comidas no sólo el sabor es importante, también lo es el aroma, y no todas las comidas huelen lo bien que saben; así que aquí tienes algunos trucos para mejorar el perfume de tus comidas y atrapar a tus comensales. Seguir leyendo »

Un buen cocinero tiene sus trucos para preparar deliciosos platos y conservar su cocina y utensilios en condiciones. Algunos de estos trucos son fáciles de imitar, aquí van cuatro:
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El té relaja, hace bien al estómago y es un buen medio socializante. No obstante su simple preparación, no hay que tomarla totalmente por sentado pues el té tiene su arte, el cual aquí te develamos.

• El agua: el agua tiene que ser de la mejor calidad, ya que puede afectar en gran medida su sabor como ocurre con el café. No es lo mismo preparar té con agua mineral que con agua del grifo. Seguir leyendo »