El kebab es uno de los platos típicos de la cocina árabe que se elabora con carne, vegetales, un pan especial y se acompaña de varios tipos de salsas, pero de todas, hay una que es la más característica.
Los turcos le llaman a esa salsa “cacik” y acompaña perfectamente el donner kebab para lo cual agregan pimientos picados. Aquí la receta para preparar esta deliciosa salsa de comida étnica: Seguir leyendo »
Se acerca el verano y, con él, se pone en marcha la operación “perdamos peso” para mostrar un figura estilizada a la hora de ponernos el bañador. No hay fórmulas mágicas, ni milagrosas, que nos permitan, de una forma razonable, perder mucho peso de forma rápida.
Os ayudamos a iniciar la preparación para la próxima temporada con una exquisita receta, muy sana y apta para cualquier régimen.
Ingredientes 2 kg. de espinacas
2 ajos
200 gr. de almendras
100 gr. de pasas
aceite de oliva
sal y pimienta Seguir leyendo »
A la hora de preparar cualquier sopa, la base de la misma debe ser un caldo nutriente, sabroso y que realce el sabor de los elementos que vayamos a añadirles. A continuación exponemos algunos consejos para elaborar sopas caseras con la base de un buen caldo:
En la preparación del caldo, la sal debe colocarse al principio para que facilite y acelere la salida de los jugos.
Se puede utilizar pollo, pero la gallina le da más sabor y aroma, incluidos los huesos. También es posible usar carnes rojas o blancas, aunque los huesos de vacuno y jamón aportan aún más sabor. En cuanto al pescado, su carne es mera guarnición, lo que realmente aporta sustancia son las partes que se desechan como la cabeza y las espinas, o pescados que no sirven para consumirlos. Con respecto a las verduras, todos los caldos deben llevar algunas de ellas. Las más humildes son las que dan más sabor como las cebollas, nabos, puerros, zanahorias, etc. Seguir leyendo »
Descubre cómo reacciona tu pareja al prepararle unas migas para su desayuno. Un plato fuerte y sabroso que le dará fuerzas para afrontar el día con mucha energía.
Necesitamos: 1 pan de medio kilo del dia anterior, 3 dientes de ajo, aceite abundante (el que pida) y 1 cucharadita de sal gorda
Podemos tomarlas con: Chocolate a la taza, Café, Café con leche, Azúcar
Paso 1: La noche anterior se pica el pan con las manos , la corteza se elimina, en migas del tamaño de una nuez pequeña, se humedecen bien con agua y se tapan con un paño, Seguir leyendo »
Al hacer una pizza es muy fácil que la salsa de tomate se salga de la bandeja del horno, manchándola. Puedes evitarlo colocando un poco de papel de aluminio, que no se pega. Así tendrás el horno limpio.
Si vas a preparar una pieza de pollo, pavo u otra ave asada, introduce media cebolla en su interior antes de meterla en el horno. Quedará más jugosa.
Para conseguir que el pescado al horno quede más sabroso y no se reseque, úntalo con un poco de mahonesa en lugar de hacerlo con aceite, como suele ser habitual. Además, con este sencillo truco conseguirás realzar su sabor. Para realzar el sabor de los platos también se puede hacer uso de diferentes especias.
El pescado quedará más crujiente si lo espolvoreas con un poco de pan rallado y viertes sobre él un chorrito de mantequilla fundida. Luego ya puedes hornear como lo haces habitualmente. Seguir leyendo »
La pimienta entre las especias es la más comun. Hay pimienta blanca y negra, aunque todo sea producto de un mismo árbol; constituye su diferencia la preparacion, porque la blanca no es otra cosa que la negra sin corteza, y no obstante ésta es menos acre y picante, siendo conocida en el comercio con el nombre de pimienta de Holanda y de Inglaterra, reducida á polvo más ó menos sutil , y la venden con el nombre de pimienta fina.
Por pimienta molida o negra se extiende la especia preparada con su polvo solamente majada, y ésta se usa para comer las ostras, sopas y ensalada.
El clavo de especia despues de la pimienta es lo que más se usa. Se meten en una cebolla quemada para dar color y gusto al caldo : se usa de ellos en muchas salsas y guisados, y en todos los intermedios preparados con legumbres, pues su perfume es bastante agradable y de un gusto casi general; pero es necesario sacarlos antes de servir, pues su olor es lo que agrada. Seguir leyendo »
La crema pastelera es muy utilizada en tartas y pasteles, a nosotros nos encanta y la verdad, es sencilla de hacer. Donde más nos gusta incorporarla es en el hojaldre de manzana, receta que ya os daremos en otra entrada.
Los ingredientes
1 litro de leche, 6 yemas de huevo, 200 gramos de azúcar (variará según el paladar del comensal), 75 gramos de harina, 50 gramos de maicena, la corteza de un limón, 1 vaina de vainilla y una ramita de canela.
Para prepararla Pon a calentar la leche con la canela, la piel de limón y la vainilla, sin que llegue a hervir. Por otro lado mezcla en un bol la harina tamizada con la maicena y el azúcar, a continuación incorpora las yemas, 1/2 vaso de leche y bate bien con ayuda de unas varillas. Seguir leyendo »
